De Adi Constantin 
Prețurile alimentelor de bază ar putea urca semnificativ în lunile următoare, pe fondul costurilor tot mai mari din economie. Reprezentanții industriei avertizează că produsele esențiale, precum pâinea, lactatele sau mezelurile, riscă să se scumpească cu până la 8-10% până la sfârșitul anului, într-un context în care consumul populației începe deja să dea semne de slăbiciune.
Potrivit lui Feliciu Paraschiv, vicepreședinte al Asociația Națională a Comercianților Mici și Mijlocii din România, principalele creșteri vor fi resimțite în sectoarele unde energia și transportul au un rol esențial în costul final. Produsele de panificație sunt printre cele mai vulnerabile, deoarece procesul de producție implică un consum ridicat de energie, iar distribuția lor presupune costuri logistice importante raportate la prețul de vânzare.
În același registru, industria lactatelor și cea a preparatelor din carne sunt afectate de aceiași factori, ceea ce va duce la majorări similare de preț. Diferențele vor apărea în funcție de tipul produsului și de costurile specifice fiecărui lanț de producție, însă tendința generală rămâne una de creștere.
Semnalele din piață indică, în același timp, o schimbare de comportament în rândul consumatorilor. Scăderea vânzărilor începe să fie vizibilă inclusiv în sectorul alimentar, un fenomen rar întâlnit în ultimii ani. Datele arată că, pentru prima dată după criza economică din 2008, consumul de alimente a intrat pe un trend descendent, ceea ce reflectă o presiune tot mai mare asupra bugetelor familiilor.
Această combinație între costuri în creștere și cerere în scădere pune companiile într-o situație dificilă. În multe cazuri, firmele sunt nevoite să aleagă între majorarea prețurilor și reducerea cheltuielilor interne, inclusiv prin disponibilizări. Efectele sunt deja vizibile în economie, unde unele companii mari au început să ajusteze numărul de angajați în funcție de scăderea vânzărilor.
Sectorul întreprinderilor mici și mijlocii este considerat cel mai expus în această perioadă. Afacerile care depind de fluxuri constante de numerar resimt imediat orice fluctuație, iar lipsa de stabilitate poate duce rapid la ieșiri de pe piață sau la consolidări forțate în retail.
Un alt factor de incertitudine îl reprezintă evoluția prețurilor la energie și combustibili. Creșterea costurilor cu carburanții are un impact direct asupra transportului și, implicit, asupra prețului final al produselor. În lipsa unor măsuri de intervenție, presiunea asupra lanțului alimentar ar putea crește și mai mult, afectând atât producătorii, cât și consumatorii.
În paralel, schimbările din comportamentul de cumpărare devin tot mai evidente. Clienții sunt mai atenți la prețuri, caută promoții și aleg tot mai des produsele marcă proprie. În special persoanele cu venituri reduse își adaptează rapid obiceiurile, comparând ofertele și orientându-se către cele mai avantajoase variante disponibile.
Pe fondul acestor evoluții, specialiștii din industrie atrag atenția că redresarea nu va fi rapidă, chiar dacă inflația ar putea încetini în a doua parte a anului. Ajustarea pieței este așteptată să fie treptată, într-un context economic complicat, marcat de costuri ridicate și incertitudine.